Vantaggi del congelamento
4 月 -10-2018
L'essiccazione di congelamento ha i seguenti vantaggi:
A. Il congelamento si verifica a basse temperature, quindi è particolarmente adatto a molte sostanze sensibili al calore. Se o perdi la vitalità.
2. Quando asciutti a bassa temperatura, alcuni componenti volatili nel materiale perdono molto poco e mantengono i nutrienti originali.
3. Nel processo di asciugatura del congelamento, non è possibile eseguire la crescita dei microrganismi e il ruolo degli enzimi, quindi la forma originale può essere mantenuta.
Quattro. Poiché è asciutto in uno stato congelato, il volume è quasi costante, mantenendo la struttura originale e non si verifica condensa.
Cinque. Dopo essiccarsi, il materiale è poroso e spugnoso. Dopo aver aggiunto acqua, si dissolve rapidamente e completamente, ripristinando la forma originale quasi immediatamente.
Sei. Poiché è asciutto nel vuoto e ha pochissimo ossigeno, sono protette alcune sostanze facilmente ossidate.
Sette. L'essiccazione può escludere il 95-99% dell'acqua, in modo che il prodotto possa essere preservato a lungo senza deterioramento.
