Vantaggi del congelamento

4 月 -10-2018

L'essiccazione di congelamento ha i seguenti vantaggi:

A. Il congelamento si verifica a basse temperature, quindi è particolarmente adatto a molte sostanze sensibili al calore. Se o perdi la vitalità.

2. Quando asciutti a bassa temperatura, alcuni componenti volatili nel materiale perdono molto poco e mantengono i nutrienti originali.

3. Nel processo di asciugatura del congelamento, non è possibile eseguire la crescita dei microrganismi e il ruolo degli enzimi, quindi la forma originale può essere mantenuta.

Quattro. Poiché è asciutto in uno stato congelato, il volume è quasi costante, mantenendo la struttura originale e non si verifica condensa.

Cinque. Dopo essiccarsi, il materiale è poroso e spugnoso. Dopo aver aggiunto acqua, si dissolve rapidamente e completamente, ripristinando la forma originale quasi immediatamente.

Sei. Poiché è asciutto nel vuoto e ha pochissimo ossigeno, sono protette alcune sostanze facilmente ossidate.

Sette. L'essiccazione può escludere il 95-99% dell'acqua, in modo che il prodotto possa essere preservato a lungo senza deterioramento.






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