Vantaggi della tecnologia di liofilizzazione
9 月 -24-2020
Il congelamento, chiamato anche liofilizzazione, è un processo in cui il cibo viene rapidamente congelato, quindi il ghiaccio viene trasformato in vapore acqueo e rimosso posizionando il cibo congelato nel vuoto, risultando in un prodotto disidratato. Gli alimenti a liofilizzazione richiedono attrezzature speciali, quindi le persone di solito non lo fanno a casa, invece acquistando prodotti da aziende specializzate in questo processo.
Utilizzo
Gli alimenti liofilizzati sono usati da astronauti, campeggiatori, zaino per via e spicco, produttori di alimenti e militari. Puoi anche acquistare cibi liofili per uso domestico. Esempi includono i pezzi di frutta trovati in alcuni cereali e gelato astronauti trovati nei negozi di articoli da regalo. Puoi trovare interi pasti in forma liofilizzata, poiché quasi tutti i cibi possono essere liofilizzati.
Vantaggi
Una volta che l'acqua viene rimossa dagli alimenti, diventano molto leggeri. Ciò rende più semplice la portabilità di grandi quantità di cibo e un trasporto più economico del cibo. Gli alimenti liofilizzati tendono a trattenere la maggior parte della loro qualità nutrizionale, gusto, forma e dimensioni. Non richiedono refrigerazione e possono durare per mesi o anni. Gli alimenti liofilizzati possono anche essere reidratati molto rapidamente, a differenza degli alimenti disidratati.
