Una varietà di caramelos liofilizados, inclusi caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, ecc.

Frutta secca che preserva la freschezza

Sia che tu stia conservando il tuo raccolto estivo o conservandolo per l'inverno, puoi goderti i sapori freschi della frutta senza il rischio di deterioramento. Uno dei modi più semplici per farlo è congelare i prodotti.

Il vantaggio principale del congelamento della frutta secca è che conserva la maggior parte dei nutrienti della varietà fresca. Contiene però anche una maggiore concentrazione di zucchero rispetto alla frutta fresca. Il fruttosio è lo zucchero più comune presente nella frutta e non fa affatto male.

Il processo di congelamento della frutta ne preserva il colore, la forma e l'aroma naturali. Inoltre impedisce agli enzimi di scomporre il frutto. Il risultato è un frutto secco dalla consistenza croccante e dal sapore intensamente concentrato.

Puoi trovare frutta liofilizzata nel tuo negozio di alimentari locale, nei negozi di alimenti naturali e nei mercati orientati alla salute. Puoi acquistarli anche online nei negozi specializzati.

Il processo di liofilizzazione rimuove il 99% del contenuto di acqua del frutto. È importante conservare la frutta in un contenitore ermetico. Anche il frutto deve essere conservato in un luogo fresco, buio e asciutto. Puoi anche acquistare speciali sacchetti freezer per conservare la frutta al sicuro.

Potrebbe essere necessario reidratare alcuni frutti liofilizzati. Ciò è dovuto al fatto che l'umidità può alterare la consistenza del frutto. Dovresti controllare i barattoli ogni giorno per vedere se si forma condensa. In tal caso, puoi reidratare la frutta in acqua calda in una ciotola.

Puoi mangiare la frutta liofilizzata da sola o aggiungerla ai tuoi dessert, frappè e frullati preferiti. Puoi anche usarlo per preparare prodotti da forno, barrette di cioccolato e mix di tracce. Può essere utilizzato in molti degli stessi modi in cui viene utilizzata la frutta essiccata al sole.

Puoi anche trovare frutta liofilizzata nei mercati salutistici e nelle cooperative alimentari. Se vuoi risparmiare, prova ad acquistare la frutta sfusa. Acquistare all'ingrosso renderà più semplice conservare i prodotti freschi per la prossima stagione.