Come vengono realizzati i frutti secchi di congelamento

Il cibo è congelato e può essere conservato in un aspirapolvere forte, il che rende l'acqua più elevata e evapora rapidamente nel ghiaccio. 

Ad esempio, il decapaggio e la disidratazione sono ottimi metodi per preservare frutti come limoni e cachi, ma perché scegliere di congelare? L'essiccamento del congelamento è una forma speciale di asciugatura che rimuove l'umidità e tende ad avere una durata più lunga della normale disidratazione. Ciò significa che il cibo dura più a lungo e ha una durata più lunga, che è migliore per l'ambiente e il consumatore. 

L'acqua nel cibo viene quindi sublimata, cioè viene trasformata direttamente dal ghiaccio in vapore e quindi in forma liquida. 

L'essiccamento di congelamento è più comunemente usato per preparare un caffè istantaneo, ma funziona anche molto bene per frutti come le mele. 

Se il tuo supermercato locale non offre frutta liofilizzata o la frutta seccata desiderata, potresti essere sorpreso di sapere che puoi creare la tua frutta liofilizzata a casa. La maggior parte dei supermercati ora offre una vasta gamma di cibi liofilizzati come verdure congelate, frutta, noci e semi. Tutto ciò che serve per asciugare il congelatore fai -da -te è un congelatore, una piccola quantità di acqua e alcune ore di congelamento del tempo per asciugare il cibo. 

Lavare le fragole in acqua fredda, asciugarle accuratamente con un canovaccio pulito e metterle nel congelatore per almeno un'ora. 

I frutti liofilizzati sono essiccati frutti secchi che sono stati attentamente disidratati e serviti con una consistenza croccante. Sono perfetti per mangiare da soli, mescolarsi con cereali e farina d'avena o preparare cibi escursionistici. Frutta liofilizzata È una dieta sana equilibrata perché ha sostanze nutritive e molti benefici per la salute. 

I congelatori - frutti secchi - possono essere trovati nei negozi di alimentari, dove sono conservati nella maggior parte dei supermercati o nel Dipartimento del Freezer dei negozi di alimentari. 

Forse il vantaggio più significativo che la frutta liofilizzata ha sulla frutta fresca è la sua durata. Mentre la maggior parte dei frutti freschi diventa male in pochi giorni, i cibi secchi possono sopravvivere mesi o addirittura anni. Se vuoi risparmiare spazio in frigorifero, potrebbe essere una buona idea sostituire bacche, arance, banane e verdure congelate e fresche con frutta secca surgelata. 

Frutta fresca e congelatore: i frutti secchi sono ottime opzioni di snack perché sono naturalmente pieni di sapori e c'è sempre un passo soddisfacente da fare. Sono anche fantastici per colazione, pranzo e cena e per uno spuntino sano. 

Se non sei sicuro di cosa combinare con un congelatore - frutta secca - allora sai che è lo stesso cibo che combini con frutta fresca. 

In generale, il vantaggio dei prodotti congelati è che possono vivere nella dispensa, ma si risparmia nello spazio quando cerchi qualcosa di nutriente se preferisci frullati o sacchetti voluminosi di frutta congelata.Frutta liofilizzataè più leggero della frutta fresca, rendendolo una buona scelta da portare con sé escursioni o maratone. Sono leggeri, occupano poco spazio nella dispensa e sono una buona alternativa alla frutta fresca per colazione, pranzo e cena. 

La maggior parte dei supermercati ora offre cibo liofilizzato, ma se il tuo supermercato locale non offre la frutta seccata desiderata, potresti essere sorpreso di sapere che puoi produrre la tua frutta liofilizzata a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno per il congelamento fatto in casa è un congelatore, un essiccatore, un po 'di acqua e qualche ora per asciugare il frutto.

Ciò consente di conservare cibi surgelati - cibi secchi - per 20-30 anni, rispetto agli alimenti secchi, che in genere durano per uno a cinque anni. Questo non è qualcosa che puoi fare a casa e richiede attrezzature costose, ma è ancora un'ottima alternativa al tradizionale liofilizzazione. 

In generale, gli alimenti liofilizzati, sebbene complicati, sono un ottimo modo per preservare il sapore e i nutrienti del cibo garantendo al contempo che il prodotto possa essere facilmente restituito alla sua forma originale. Gli alimenti liofilizzati mantengono il gusto, l'odore, la consistenza e il valore nutrizionale che avevano nella loro forma originale, nonché parte del loro sapore. Gli alimenti di asciugatura perdono un po 'o tutto il loro sapore durante il processo di essiccazione, quindi tendono a diventare un po' duri se cotti alla loro forma originale e coerenza dal processo di riscaldamento. 

Il produttore colloca quindi il cibo in una camera a vuoto ed evapora i cristalli d'acqua congelati sulla superficie del prodotto usando un'impostazione di calore molto bassa. La sublimazione è l'ultimo passo e il frutto passa quindi una seconda sessione per garantire che tutta l'acqua sia stata rimossa.